北京“五一”期间暂停堂食商家：预制菜供应或增10倍

北京五一期间，餐厅服务暂停，外卖量大增商家:预制蔬菜供应量可能增加10倍

日前，北京宣布5月1日至4日，全市暂停餐饮服务，改为外卖，以降低疫情传播风险日前，北京各外卖平台和餐饮商家第一时间做出反应，采取多种措施满足市民的就餐需求

北京某餐饮企业销售总监马美玲:比如油焖鸡，蒜香焖菜，做了一系列套餐今天中午，外卖订单比平时翻了一倍多，达到160多单

北京外卖:中午送了十三四个，比平时多一点。

北京外卖:送餐高峰期必须延长一小时。

送餐员告诉记者，他们要举行48小时核酸检测，才能开始送餐，而且每人每天都配备了充足的防疫物资，保证消费者的用餐安全记者在采访中还了解到，一些电商平台也紧急推出了特色预煮菜，丰富了市民的居家消费选择

北京某生鲜电商负责人汪聪:根据家庭客户的需求，我们增加了调理菜的品类，包括速冻菜，火锅丸子，料理包等几十种食品预计五一期间供应量将增长近10倍

根据消息显示，为了应对商家可能出现的线上需求激增，一些外卖平台还为餐饮商家开通了绿色通道，符合条件的商家最快可在1小时内完成线上和人工审核同时，组织专门的配送队伍，保证平台24小时配送能力，对重点防控区域的部分超市增派配送力量

某外卖平台公共事务副总裁陈勇:今天我们平台的外卖订单增长了30%，超市订单也大幅增长不过和前几天相比，尚超的订单还是比较稳定的，基本没有出现大量采购或者囤货的现象大家对北京的供应量还是很有信心的

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（编辑：牧晓）