销售遇冷成本上涨，速冻食品业绩难起飞

万一销售遇冷，净利润下滑，业绩亏损，速冻食品赛道上市公司2021年业绩也可能速冻。

从2021年，2022年一季度的财报数据来看，速冻食品上市公司存在一些焦虑三全食品，海鑫食品，惠发食品等的业绩大幅下降，相关产品仍未能缓解涨价后的成本压力中国商报记者走访市场时发现，虽然目前住宅经济仍大行其道，但速冻食品的销售似乎速冻了，上市公司找到了另一条出路，其中预制蔬菜可能成为企业业绩增长的救星

根据已披露的2021年财报数据，龙头企业三全食品全年营业利润较上年下降15.45%，海鑫食品全年亏损3443.45万元，惠发食品大幅亏损1.38亿元，净利润水平降至近三年来最低，是目前亏损最大的上市公司。

成本背锅销售遇冷海鑫食品相关负责人告诉华商报记者:2021年速冻食品企业成本大幅增加，尤其是物流运输成本的增加对业绩增长造成一定压力亏损最大的惠发食品也表示，部分主要原材料价格变动导致成本上升，产品毛利率下降

中国商报记者走访多家超市和农贸批发市场时发现，销售速冻食品的商家普遍反映销售遇冷，生意难做尚超的出货量明显不如2020年北京水屯农副产品批发市场一位从事速冻食品批发的商户告诉记者，一些超市的顾客反映，部分肉粽的销量不好北京一家速冻食品经销商也坦言，2021年全年，各大超市的速冻食品都加大了折扣力度，但销量仍在下降

中国企业资本联盟副理事长白文喜告诉记者:头部冷冻食品企业目前面临营销困难一方面，成本的上涨加剧了冷冻食品的营销压力，另一方面，因为其面临的竞争加剧，外卖，自热食品，方便食品等更加便捷的餐饮方式，在消费市场上对速冻食品形成了一定的替代和挤压

值得注意的是，2021年，三全食品，海鑫食品等速冻食品企业纷纷涨价不少业内人士认为，涨价已成为2022年一季度速冻食品上市公司刺激业绩增长的主要手段，但短期的业绩增长可能难以改变速冻食品整体销售的困局

2022年一季度财报显示，三全食品，海鑫食品，安靖食品业绩有所好转海鑫食品表示，公司2022年一季度业绩相对较好，安井食品2022年一季度业绩大幅增长

这一方面和速冻食品企业涨价有关涨价前，经销商增加采购量，下游超市，农贸市场也相应增加采购量，另一方面也和目前的疫情有关不能出门的消费者肯定会想买一些保质期长的食品"上述北京经销商向记者坦言，长期来看，下游消费情况仍不理想尤其是企业提价后，相关产品的销量下滑更为明显

对于速冻食品企业来说，解冻期尚未到来新一轮的‘宅经济’会在一定程度上继续推动速冻食品企业的业绩增长，但速冻食品企业被分流和替代的压力也很大疫情好转后，速冻食品企业必须通过产品创新，市场创新和运营效率提升，创造新的业绩增长点白文熙说

豆油，棕榈油价格比往年大幅上涨，糖，酱油价格都在上涨，香精香料价格也在上涨上述北京地区经销商表示，对于企业来说，短期的价格上涨根本无法覆盖成本上涨，目前销售情况很难有所突破对于经销商来说，生意难做，可能会减少订单或者转做其他品类

在经历了业绩低迷之后，冷冻食品企业已经盯上了其他赛道，其中预制菜品可能成为业绩的救星。

速冻预制菜还处于发展初期，市场规模还不大，但其标准化和快捷性符合餐饮连锁和零售点的快节奏消费趋势速冻调理菜发展空间很大，现在已经成为速冻食品龙头企业争相进入的跑马场公司看好速冻预制菜的市场前景目前部分产品通过协同叠加销售海鑫食品表示

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（编辑：笑笑）