2017年以来我国新茶消费者规模持续增长预计2021年将达到3.65亿

国庆期间，年轻消费者对新茶的热情更高。

90后出生在南京的小张，国庆假期没有出门，但在家也喝长沙的《摩登中国茶叶店》他的兄弟姐妹集体去长沙各种红点打卡回程时，他们在高铁站买了10杯不同口味的现代中国茶叶店，家里的年轻人几乎都喝了他直接自己干掉了4杯，安慰了假期加班的郁闷灵魂

像小张这样的年轻人，似乎成了寻茶，排队喝茶的新潮流《2020新式茶饮白皮书》数据显示，2017年以来我国新茶消费者规模持续增长，预计2021年将达到3.65亿根据卓志咨询的数据，2020年中国成品茶市场总规模为1136亿元，预计到2025年将达到3400亿元，复合年增长率为24.5%

市场也对新式茶开放奈雪的茶成功登陆港交所后，作为主要下沉市场的蜜雪冰城也在11日前a股上市前开始辅导Hi—Tea多次传到香港上市，甚至中端品牌Tea Baidao也被炮轰，明年提交香港上市为了争夺日益壮大的奶茶消费群体和市场，奶茶品牌也在展现各自的能力，背后的资本更是跃跃欲试

抓住年轻消费者的品牌，寻求差异化。在资本市场，前有奈雪的茶上市，后有蜜雪冰城冲击A股。

美团数据查看的数据显示，现在近两成95后每周的奶茶消费超过100元，近五成95后每周喝2—4杯奶茶可能他们下单买茶的时候没有想到，每次花20元左右，短短几年就能诞生一个巨大的茶叶市场对于新入驻的茶企来说，如何处理这些年轻人就成了关键

基本上，我会尝试每一个茶叶品牌奈雪的霸气系列，喜茶奶酪系列，茶百道的各种食材都各有特色现代中国茶叶店在深圳，但是罗湖有点远，所以我还没来得及退出但我觉得忠诚度没那么高这次来爱茶的手工店，因为住在附近深圳南山的程序员王老师和附近合租的朋友约好了假期打卡今年手工制作的柠檬茶很受欢迎我肯定会尝尝这种新开的茶双捣碎山竹番石榴，慢磨山竹仙子等50多种新产品，价格比其他日常爱茶的店贵一点，但味道都不错可惜排队的人太多了，还没吃到一楼新炒的冰下次，人少了还会回来

说起新茶的品牌，王先生也是几件珍品他想尝试的每一款新产品背后，都是新茶品牌不断创新的结果公开数据显示，Xi茶，奈雪茶，乐乐茶的SKU约有40个2020年，三个品牌的茶都会刷新40次左右，达到每1—1.5周推出一款新品的频率

奶茶市场的繁荣恰恰反映了消费者对美好生活日益增长的需求这种对美好生活的追求，不仅仅是物质上的，更是以最低的经济成本获得和享受尽可能高的幸福有消费行业的投资者表示，新茶已经进入高度热度状态在激烈的竞争下，未来的关键在于谁的营销能力更强，产品创新和迭代能力更强，这对企业的发展至关重要

目前，新茶市场竞争格局呈现橄榄型定价10—20元的中端品牌占据了近50%的市场份额，竞争也最为激烈，集中在茶百道，现代中国茶叶店，顾铭，COCO Coco，亿电，上海阿姨等品牌，价格在20元以上的高端品牌和价格在10元以下的廉价品牌分别占据约20%和30%的市场份额，分布在两端，重点是奈雪茶，蜜雪冰城等品牌

刚从北京来杭州工作的戴小姐，加入了阿里系的一家公司，发现杭州的很多茶叶品牌在北京对她来说都很少见，比如古茶忙于日常工作的她，11月11日特意去台州临海游玩，期间去了一趟，特别有味道

据中国烹饪协会，饿了么，科鲁云，阿里新服务研究中心联合发布的《2021年中国新式茶饮行业研究报告》显示，截至去年底，全国新式茶饮店近50万家，消费者人数突破3.4亿，仍保持两位数增长态势最新数据显示，广州，成都，上海，深圳，南宁，佛山，重庆，杭州，泉州，武汉是新式茶店数量最多的十个城市，大部分位于沿海省份新茶发展进入3.0时代，目前的特点是茶，奶，果文化

除了新产品的迭代，西茶，怡和堂，CoCo，蜜雪冰城等品牌都卖咖啡与星巴克这种正宗的咖啡店不同，一些茶店的咖啡饮品中有珍珠，奥利奥，碎坚果等各种小食材，更符合年轻消费者的喜好头部品牌喜茶也在今年7月参与了咖啡品牌跷跷板的A轮融资

新茶流行，资本市场开放。

十一假期前一天，蜜雪冰城将在a股市场上市的消息，给整个市场带来了一丝兴奋，但更多的是意外。

你爱我，我爱你，蜜雪冰城这首风靡2021年整个夏天的广告主题曲，成功让蜜雪冰城出圈尤其是在河南水灾期间，红星鸿星尔克客厅里神奇的背景循环播放，让消费者的心里长出了草

据河南证监局9月30日披露，蜜雪冰城股份有限公司即将在a股市场IPO上市，正在接受广发证券的上市辅导，已于9月29日在该局进行辅导备案被称为茶界拼多多的冰城蜜雪冲的速度让市场略感意外毕竟在此之前，有消息称喜茶将不止一次在香港上市，但a股新茶第一汤却被蜜雪冰城拿下

公开资料显示，1997年，蜜雪冰城创始人张红超创业与西茶，奈雪等年轻一代的高冷不同，蜜雪冰城的发展路线非常接地气，以冰淇淋，茶为主要产品最不可思议的存在是，——冷饮平均单价只有6元，却依然可以持续赚钱以郑州为大本营，迅速辐射中原地区，通过性价比高，略带土味的蜜雪冰城营销，一举拿下第二，第三

线城市以及小镇青年的心，其小面积，低成本，下沉等特点也被部分市场人士视为最易复制的快消品商业模式之一。除了头部企业之外，这几年新式茶饮品牌的融资也接连不断。。

成立24年的蜜雪冰城鲜少接受外部的投资，直到今年一举拿下了多轮融资，股东都是大的知名机构2021年1月，蜜雪冰城完成首轮融资，由美团龙珠和高瓴领投，CPE源峰等机构跟投根据消息显示，本轮融资金额超20亿元，其中美团龙珠和高瓴单笔都投入10亿，这一轮融资完成之后，蜜雪冰城的估值达到200亿元

而去年以来，新式茶饮的品牌融资也达到了高峰根据前瞻研究院的数据统计，先后有高瓴资本，红杉资本，美团龙珠等多家机构参与

资本市场同样看好行业前景《2021年中国新式茶饮行业研究报告》显示，2021年上半年发生的15起新式茶饮品牌融资，披露金额累计超过50亿元，高于去年全年其中，有10起都是A轮以前的融资

而在此之前，6月30日，奈雪的茶在港挂牌上市，成为新式茶饮第一股，但首日即遭遇跌破发行价的尴尬截至10月6日收盘，该公司股价收报10.7港元，已较发行价跌去超40%，公司总市值由敲钟时的320亿港元跌至183亿港元

业内人士指出，新式茶饮纷纷谋求上市的目的有四:一是为了企业更快捷地融资，二是给企业更合理的估值，三是提高品牌知名度，四是投资机构便捷退出如今的茶饮市场，其背后的商业模式，供应链都变了，从本质来看是一场产业重塑只有紧跟时代潮流，顺势而变，不断更新产品技术，才不会被市场淘汰

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（编辑：安靖）