“油盐酱醋一点一点在涨价”

编者按:

这是调查民生变化的民生调查局关注自己想关注的，不关注的，调查自己想看的，没看的

太冷了吃个火锅暖暖身子这个冬天，你要为火锅底料，基料，涮料，饮品的涨价做好准备

盐，酱和醋都涨价了。

11月，最强的跟风从何而来调味品行业

继调味品巨头海天叶巍宣布从10月25日起调整酱油，蚝油，酱料等部分产品的出厂价后，其他调味品企业也坐不住了。

11月，先是一张《2021年李锦记产品出厂价格调整通知》在网上流传通知称，决定调整部分产品出厂价格，调查幅度为6%至10%新的出厂价将于12月16日实施不过，截至发稿时，李锦记并未对此作出回应

随后，恒顺醋业在2日晚间发布了《关于部分产品价格调整的公告》，并从11月20日起对部分产品价格进行了调整，幅度从5%到15%不等。

日前，佳佳食品还宣布将调整酱油，蚝油，料酒，鸡精，醋系列产品的出厂价，上调幅度为3%—7%新价格于11月16日正式实施

很多品牌的酱，醋，蚝油等涨价仍在预测，而油，盐的涨价已经在实施。

最近几天，雪田盐业股份有限公司，云南能投股份有限公司，苏延京深均在投资者互动平台表示，近期产品价格上调其中，雪天食盐出厂价涨幅在10%以内，云南部分盐产品和工业盐产品综合平均涨价幅度为30%—35%

龙鱼在3日披露的调查总结中也透露，以零售端为例，公司在2020年底和2021年3—4月调整了不同油类的价格，整体价格涨幅在10%—15%左右。

"目前，价格上涨还没有完全覆盖原材料的上涨."龙鱼表示，公司将首先通过加强内部管理来消化成本的波动和增加如果市场长期维持高价，也会考虑调价

火锅底料和涮料也涨价了。

除了油，盐，酱，醋，没有火锅底料和涮料怎么吃火锅，但它们也涨价了。

据第一火锅基地天威食品3日披露的调查总结，10月中旬，公司已提价两款产品，其他产品正在全面梳理中。

火锅丸子是很多人吃火锅的必备两家速冻龙头企业安井和海鑫已集体宣布调价

日前，安井食品和海欣食品双双发布产品调价公告，内容甚至相同降低部分速冻鱼糜制品，速冻菜品，速冻米面制品的促销政策或提高配送价格，调价幅度为3%—10%

你最喜欢的奶茶可能要涨价了。

伴随着食品配料公司提高价格，一些零食，饮料甚至奶茶可能不得不涨价。

金禾实业最近几天表示，公司近期根据市场情况，不同程度上调了甜味剂，香料等食品添加剂的销售价格。

食品配料龙头公司嘉禾食品在机构调研中表示，后期我们会根据原材料的走势选择提价的日子范围会根据市场，包括竞争对手来计算目前，对于新的清单，将计算新的成本，并提高价格

根据嘉禾食品的公开信息，其拥有脱脂奶粉，乳基，植物蛋白，固体饮料等合作企业包括米雪冰城，茶白岛，顾铭等

嘉禾食品在表达提价意愿时也提到了雀巢等巨头记者了解到，可口可乐，百事可乐，雀巢等国际餐饮巨头此前已宣布调价

为什么公司会宣布涨价。

在谈及调价原因时，很多企业提到了原材料，能源，劳动力，运输等成本的上涨。

今年，价格

据卓创资讯数据显示，自6月18日以来，油价指数波动上涨，10月21日达到年内峰值，随后小幅回落。

从酱油行业来看，2021年9月生产成本最大的大豆和豆粕价格较2019年12月分别上涨35.78%和26.18%同时，主要包装材料瓦楞纸的增幅也达到了21.37%国联证券分析师陈梦瑶指出

除了原材料，由于汽油和柴油价格的上涨，运输成本也大幅增加国家统计局数据显示，前三季度汽油，柴油，液化石油气价格分别上涨13.4%，14.6%，7.4%，涨幅均大于上半年在能源价格上涨的背景下，前三季度，生产资料价格上涨8.9%，比上半年提高2.1个百分点

此外，上市调味品公司三季报利润不佳，提价成为行业提振业绩和股价的手段。

中国调味品协会数据显示，2021年前三季度，16家调味品上市公司营业总收入为605.06亿元，净利润总额为88.37亿元从数据来看，上市调味品公司的经营利润并不理想佳佳食品，天威食品，中聚高新的归属于上市公司股东的净利润同比分别下降98.67%，74.96%和45.09%

根据综合市场分析，原材料价格上涨降低了企业利润，疫情后餐饮恢复缓慢，而居家餐饮场景减少，社区团购对渠道体系的影响是前三季度调味品企业利润承压的主要因素。

目前，我们正处于价格紧张加剧，阻力减弱的过渡期成功提价可期，领量提价的叠加规模效应有望打开高性能弹性空间中泰证券分析师范劲松表示

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（编辑：叶子琪）