一筐筐新鲜蔬菜正准备运往附近萝岗镇的粤菜师傅高菲师傅手中

日前，粤港澳大湾区粤菜大师技能大赛启动100多名粤菜专家参加了挑战，并提供了美味的舌尖盛宴高水平竞争的背后是粤菜产业的蓬勃发展以大赛为主线，连接文化展示，产业融合等多元元素，充分发挥粤菜大师的集聚效应，打造全民体验，全民参与的粤菜文化盛宴粤菜师傅项目作为一项民生工程，有效促进了就业创业，推动了农村餐饮业，养殖业，旅游业全链条发展，成为广东高质量发展的加速器

共有63.6万人就业并开始工作。

在广东，粤菜师傅工程成为技能提升，促进就业的关键举措，用小切口促进就业大问题的解决项目实施以来，全省累计开展粤菜师傅培训26.1万人次，累计带动就业创业63.6万人次有效促进了广大城乡劳动者实现技能就业和创业致富，为全省经济高质量发展作出了积极贡献

我现在开了自己的餐厅，日子越来越好了吴明军，来自湛江雷州松竹镇山梅村，今年刚满21岁得益于粤菜大师项目，他的年收入已经超过30万元

如今，梅州渝水村已成功从煤矿村转变为名厨村目前全村从事厨师行业的有356人，年薪20多万元的厨师有100多人我们走出了‘名企变名厨，名厨带名师弟子，名师弟子加盟企业，名师弟子变名厨’的培养模式当地村支书谈起粤菜师傅项目带来的变化，脸上满是自信的笑容

自从粤菜大师项目实施以来，这样的反击例子屡见不鲜。

目前，广东开设粤菜相关专业的技工院校和职业院校有184所，在校生6.8万人粤菜大师多层次评价体系逐步建立下一步，广东将对粤菜师傅的初级，中级，高级课程教材进行分类分层编写，开发粤菜师傅在线远程培训课件，运用现代学徒制等模式推进校企合作培养，加快完善职业技能等级认定与专项职业能力考核相结合的粤菜师傅评价体系

粤菜大师开拓产业融合新路径。

每一道美味的广东菜，食材都是关键香浓粤菜的背后是食品产业链的建立和发展

清蒸鱼是顺德粤菜中最常见的家常菜，也是顺德饭店必须做好的招牌菜作为全国最大的淡水鱼养殖基地之一，顺德拥有鱼塘约15万亩，年产淡水养殖28万吨以上，顺德养殖户众多

一条鱼从顺德哪里来你用过什么饲料药物运输过程有什么问题可以通过系统追溯当地正从淡水鱼开始，向产业上下游延伸，策动庞大的粤菜产业链

在湛江市濉溪县程悦镇虎头坡村蔬菜种植基地，一筐筐新鲜蔬菜正准备运往附近萝岗镇的粤菜师傅高菲师傅手中。据了解，第四届“粤菜师傅”技能大赛共吸引了来自全省21个城市和香港，澳门特别行政区的23支队伍，约135人同台竞技。。

过去，靠天吃饭的农民经常面临销售不稳定，收购价格波动等问题自粤菜师傅项目实施以来，种植基地与粤菜师傅工作室结对，不仅提高了农产品质量，也更稳定地增加了村民收入

以食物为媒介，粤菜大师项目正在振兴许多睡眠

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（编辑：张璠）